食品安全抽查問(wèn)題多發(fā) 多出現(xiàn)在蔬菜水果制品中

日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等8類食品430批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品424批次，不合格樣品6批次。在這些不合格食品中，一半涉及到二氧化硫超標(biāo)問(wèn)題。

根據(jù)通報(bào)，京東商城自營(yíng)店在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱北京開(kāi)元益通商貿(mào)有限公司望都分公司生產(chǎn)的田人單晶體冰糖，二氧化硫檢出值為46.3mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)20mg/kg)高出1.3倍。

特瑞肯食品專營(yíng)店在一號(hào)店(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱北京楊林工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的廚小丫單晶冰糖，二氧化硫檢出值為42.4mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1.1倍。

彭州市天彭鎮(zhèn)文廣調(diào)味品店銷售的標(biāo)稱四川省彭州市順香調(diào)味食品廠生產(chǎn)的小米辣，二氧化硫檢出值為0.16g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高60%。

此外，記者從國(guó)家食藥監(jiān)總局獲悉，近日，食品藥品監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白砂糖等也出現(xiàn)二氧化硫含量超標(biāo)。>>專家解讀

長(zhǎng)期超量二氧化硫易致呼吸系統(tǒng)疾病

國(guó)家食藥監(jiān)總局有關(guān)專家介紹，二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。因此如果按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長(zhǎng)期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。

專家指出，以食糖加工為例，食糖中的二氧化硫殘留主要是由于制糖過(guò)程中使用硫磺作為加工助劑產(chǎn)生的二氧化硫用于澄清和脫色，制糖原料及其他加工助劑可能含硫也是導(dǎo)致食糖中存在二氧化硫殘留的原因之一。少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后最終生成硫酸鹽，可通過(guò)正常解毒后由尿液排出體外，不會(huì)產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過(guò)量攝入二氧化硫，則容易產(chǎn)生過(guò)敏，可能會(huì)引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

據(jù)介紹，國(guó)際多個(gè)國(guó)家和地區(qū)二氧化硫的使用限量及殘留量均有明確規(guī)定，我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)明確了可以使用二氧化硫的食品類別及相應(yīng)的使用限量和殘留量，還制定了食品添加劑二氧化硫的質(zhì)量規(guī)格要求，并要求只要在食品中使用了二氧化硫就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。