果、露酒消費(fèi)常識(shí)

果酒是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成，酒精度在7%～18%(V/V)的發(fā)酵酒。露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的，是已改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產(chǎn)品因?yàn)槲覈?guó)有豐富的藥食兩用資源，品種也較多，典型產(chǎn)品有東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲(chóng)草酒、靈芝酒等產(chǎn)品。

消費(fèi)者選購(gòu)果酒時(shí)應(yīng)注意：

1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為“果酒”。

2、酒精度。果酒的酒精度不應(yīng)低于7%（V/V）。

3、外觀。果酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

4、香氣。果酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。

5、口感。果酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)。

露酒產(chǎn)品由于與中國(guó)中醫(yī)藥的歷史淵源，結(jié)合不同的產(chǎn)品，形成了不少有地方特色的露酒產(chǎn)品。大多數(shù)露酒產(chǎn)品中都有藥食兩用成份在其中。按照一定的配制比例，對(duì)特定人群有一定的功效作用，一般露酒的酒精度較高，每日飲酒量不宜過(guò)多。