葡萄酒消費(fèi)常識

消費(fèi)者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手：

一是看標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容

葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)齊全、準(zhǔn)確，主要包括以下內(nèi)容：

1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為“葡萄酒”。

2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%（V/V）。

3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037-1994，2008年1月1日后生產(chǎn)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB15037-2006。

二是看內(nèi)在質(zhì)量

葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個方面來體現(xiàn)：

1、外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

2、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。

3、口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。