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如何選購醬腌菜?

2010年03月20日 00:00????信息來源:國家質(zhì)檢總局

1、看產(chǎn)品的包裝和外觀。正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的袋裝產(chǎn)品,封口處一般不會起皺,很整齊。不要購買玻璃瓶裝產(chǎn)品瓶蓋膨凸、塑料袋裝產(chǎn)品脹袋、標簽不全、生產(chǎn)日期打印模糊、產(chǎn)品變色無光、發(fā)粘,甚至有白色菌膜點的產(chǎn)品。

2、聞產(chǎn)品的氣味。以榨菜為例,質(zhì)量好的榨菜顏色呈黃褐色,表面起皺,用手捏上去,感覺菜體柔軟、有彈性;而劣質(zhì)榨菜顏色發(fā)白,表面很光滑,用手捏不動,有酸敗或霉味等異味。其次,把榨菜倒入清水中浸泡,攪拌后,靜止兩分鐘觀察。質(zhì)量好的榨菜,其容器底部清亮,沒有泥沙沉淀。劣質(zhì)榨菜底部有很多泥沙沉淀。

3、嘗產(chǎn)品的滋味。優(yōu)質(zhì)的醬腌菜滋味鮮美、質(zhì)地脆嫩有特有的鮮香味,劣質(zhì)產(chǎn)品可嘗出苦澀味。

4、建議消費者最好到正規(guī)的超市和商店選購知名品牌的包裝醬腌菜產(chǎn)品。而且打開包裝后應(yīng)盡快食用。