小麥的籽粒結(jié)構(gòu)組成？
2010年03月24日 00:00????信息來源：國家質(zhì)檢總局
小麥籽粒有麥皮、麥胚、胚乳三部分構(gòu)成。
麥皮：可分六層，外面的五層含粗纖維較多，在小麥制粉過程中成為麩皮。
麥胚：也稱麥咀，在麥粒背部的下端，是麥粒發(fā)芽“胚胎”。
胚乳：也稱麥心，磨成一定細(xì)度后即成面粉。
小麥籽粒有麥皮、麥胚、胚乳三部分構(gòu)成。
麥皮：可分六層，外面的五層含粗纖維較多，在小麥制粉過程中成為麩皮。
麥胚：也稱麥咀，在麥粒背部的下端，是麥粒發(fā)芽“胚胎”。
胚乳：也稱麥心，磨成一定細(xì)度后即成面粉。
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