植物油是怎樣命名的？

我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)中，對此沒有統(tǒng)一的規(guī)定，但人們有個“約定俗成”：從什么種籽中得到的油，就用這種植物命名植物油。

例如花生油、豆油、葵花油、棉籽油等，都屬這一類。但市場上也有一些莫名其妙的命名。

例如“栗米油”，栗在漢語中是谷子的學(xué)名，俗名稱小米，顧名思義是用小米做的油，其實謬也。所謂栗米油是從玉米胚芽中提取的，正名應(yīng)稱作“玉米胚油”。它是一種營養(yǎng)價值比較高的油類。只因南方廣東、香港一帶人們將玉米稱為栗米，而訛傳。

花生油前面加上“濃香”和“特香”，是因為一種特殊工藝使這種油具有了較濃的花生香味所致，它比起一般的機(jī)榨，花生油有著更濃的花生香味，如此命名還說得過去。但是有的廠商加上“純正”兩字，就令人匪夷所思。是不是還有“非純正”花生油？花生油就是花生油，沒有什么純正與不純正之分，這應(yīng)屬畫蛇添足之炒作了，是不規(guī)范的。