什么是營養(yǎng)強(qiáng)化面粉?
營養(yǎng)強(qiáng)化面粉是強(qiáng)化食品的一種。面粉在加工過程中添加天然或人工合成的營養(yǎng)素添加劑,就成為營養(yǎng)強(qiáng)化面粉。在面粉中添加營養(yǎng)劑的作用是增加面粉的營養(yǎng)成分,將人們膳食中比較普遍缺少的營養(yǎng)素,適當(dāng)?shù)募尤氲矫娣壑幸詮浹a(bǔ)膳食營養(yǎng)之不足。在面粉中添加的營養(yǎng)素主要有鐵、鋅、鈣、維生素B1、維生素B2、葉酸、維生素PP(尼克酸)。
營養(yǎng)強(qiáng)化面粉是強(qiáng)化食品的一種。面粉在加工過程中添加天然或人工合成的營養(yǎng)素添加劑,就成為營養(yǎng)強(qiáng)化面粉。在面粉中添加營養(yǎng)劑的作用是增加面粉的營養(yǎng)成分,將人們膳食中比較普遍缺少的營養(yǎng)素,適當(dāng)?shù)募尤氲矫娣壑幸詮浹a(bǔ)膳食營養(yǎng)之不足。在面粉中添加的營養(yǎng)素主要有鐵、鋅、鈣、維生素B1、維生素B2、葉酸、維生素PP(尼克酸)。
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