為什么說米糠全身都是寶？
2010年04月07日 00:00????信息來源：國家質(zhì)檢總局
米糠是大米加工的副產(chǎn)品，由外果皮、中果皮、交聯(lián)層、種皮、米糠和糊粉層組成，約占稻谷重量的5%-7%。
米糠中含有豐富的蛋白質(zhì)（12%-16%）、脂肪（16%-22%）、膳食纖維（6%-8%）、礦物質(zhì)（8%-12%），此外，還含有幾十種具有各種功能的生活活性因子。因此它的營養(yǎng)價值非常高。目前，有米糠制成的健康食品多達(dá)上百種。其中比較典型的有米糠油、低過敏性米蛋白、米糠營養(yǎng)素、米糠多糖、米糠神經(jīng)酰胺、谷維素、肌醇、谷固醇、維生素B、維生素E、二十八烷醇、谷甾醇等產(chǎn)品。
米糠是大米加工的副產(chǎn)品，由外果皮、中果皮、交聯(lián)層、種皮、米糠和糊粉層組成，約占稻谷重量的5%-7%。
米糠中含有豐富的蛋白質(zhì)（12%-16%）、脂肪（16%-22%）、膳食纖維（6%-8%）、礦物質(zhì)（8%-12%），此外，還含有幾十種具有各種功能的生活活性因子。因此它的營養(yǎng)價值非常高。目前，有米糠制成的健康食品多達(dá)上百種。其中比較典型的有米糠油、低過敏性米蛋白、米糠營養(yǎng)素、米糠多糖、米糠神經(jīng)酰胺、谷維素、肌醇、谷固醇、維生素B、維生素E、二十八烷醇、谷甾醇等產(chǎn)品。
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