什么是方便米飯？
2010年04月09日 00:00????信息來源：國家質(zhì)檢總局
方便米飯是經(jīng)熱水浸泡或短時間加熱后便可食用的米制品。
方便米飯是隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快而產(chǎn)生的，早在70年代初便出現(xiàn)在發(fā)達(dá)國家市場上，并以15%的年增長速度迅速發(fā)展，經(jīng)久不衰。方便米飯品種繁多，我國市場上已經(jīng)相繼推出五香牛肉飯、咖喱雞肉飯、香菇肉絲飯、魚香肉絲飯及速凍米飯等。
方便米飯品種多，生產(chǎn)工藝也各異。目前市場上主要以軟罐頭米飯為主，它不僅能很好保留米飯?jiān)械臓I養(yǎng)成分和風(fēng)味，而且便于食用和保存，深受消費(fèi)者的歡迎。
其生產(chǎn)工藝為：
大米→淘洗→浸泡→預(yù)煮→拌勻→包裝密封→蒸煮殺菌→冷卻→裝箱→成品
方便米飯是經(jīng)熱水浸泡或短時間加熱后便可食用的米制品。
方便米飯是隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快而產(chǎn)生的，早在70年代初便出現(xiàn)在發(fā)達(dá)國家市場上，并以15%的年增長速度迅速發(fā)展，經(jīng)久不衰。方便米飯品種繁多，我國市場上已經(jīng)相繼推出五香牛肉飯、咖喱雞肉飯、香菇肉絲飯、魚香肉絲飯及速凍米飯等。
方便米飯品種多，生產(chǎn)工藝也各異。目前市場上主要以軟罐頭米飯為主，它不僅能很好保留米飯?jiān)械臓I養(yǎng)成分和風(fēng)味，而且便于食用和保存，深受消費(fèi)者的歡迎。
其生產(chǎn)工藝為：
大米→淘洗→浸泡→預(yù)煮→拌勻→包裝密封→蒸煮殺菌→冷卻→裝箱→成品
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