調(diào)味品消費(fèi)常識
雞精調(diào)味料是指以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料,經(jīng)加工制成的,具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。
火鍋底料是以動物植物油、食鹽、香辛料、鮮味劑等為原料經(jīng)熬制而成的一種固體或半固體狀復(fù)合調(diào)味料,是火鍋烹飪中最重要的材料。
湯料是隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快,為解決燉湯費(fèi)時費(fèi)力的問題應(yīng)運(yùn)而生。目前市場上銷售的湯料形形色色的品種很多,有畜禽類的、蔬菜類的和菌菇類的等等。
消費(fèi)者在選購調(diào)味品時要注意以下幾點(diǎn):
1、包裝產(chǎn)品要密封,無破損,不要購買散裝調(diào)味品。
2、選購標(biāo)識說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品。包括:產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、選購雞精調(diào)味料注意,在打開雞精調(diào)味料的包裝后,觀察產(chǎn)品有無結(jié)塊、異物,嗅其氣味是否有純正的雞香味,品嘗是否具有雞的鮮美滋味。同時,雞精調(diào)味料中含有鹽,且吸濕性強(qiáng),用后要注意密封。
4、火鍋底料包括火鍋底料和火鍋蘸料,分別是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料和用于食用火鍋時蘸食的調(diào)味料,選購火鍋調(diào)料時要注意用途和口味。
5、選購湯料時要仔細(xì)查看配料表。根據(jù)各自喜好,辨清湯料用途,湯料除了用于沖泡方便食品外,有的還可以直接沖泡飲用。湯料沖湯后應(yīng)帶有品名固有香氣,鮮味醇厚,無焦糊、油哈喇等異味。
雞精調(diào)味料是指以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料,經(jīng)加工制成的,具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。
火鍋底料是以動物植物油、食鹽、香辛料、鮮味劑等為原料經(jīng)熬制而成的一種固體或半固體狀復(fù)合調(diào)味料,是火鍋烹飪中最重要的材料。
湯料是隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快,為解決燉湯費(fèi)時費(fèi)力的問題應(yīng)運(yùn)而生。目前市場上銷售的湯料形形色色的品種很多,有畜禽類的、蔬菜類的和菌菇類的等等。
消費(fèi)者在選購調(diào)味品時要注意以下幾點(diǎn):
1、包裝產(chǎn)品要密封,無破損,不要購買散裝調(diào)味品。
2、選購標(biāo)識說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品。包括:產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、選購雞精調(diào)味料注意,在打開雞精調(diào)味料的包裝后,觀察產(chǎn)品有無結(jié)塊、異物,嗅其氣味是否有純正的雞香味,品嘗是否具有雞的鮮美滋味。同時,雞精調(diào)味料中含有鹽,且吸濕性強(qiáng),用后要注意密封。
4、火鍋底料包括火鍋底料和火鍋蘸料,分別是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料和用于食用火鍋時蘸食的調(diào)味料,選購火鍋調(diào)料時要注意用途和口味。
5、選購湯料時要仔細(xì)查看配料表。根據(jù)各自喜好,辨清湯料用途,湯料除了用于沖泡方便食品外,有的還可以直接沖泡飲用。湯料沖湯后應(yīng)帶有品名固有香氣,鮮味醇厚,無焦糊、油哈喇等異味。
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