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怎樣識別新鮮雞蛋

2014年11月20日 17:33????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1078/0157183.htm

科學(xué)現(xiàn)在是越來越發(fā)達了,那真是林子大了,什么鳥都有;技術(shù)高了,什么雞蛋都有啊 這不,人造蛋、毒雞蛋、各種仿造,是應(yīng)有盡有啊。 所以,今天就帶你們?nèi)ケ鎰e一下怎樣識別新鮮雞蛋。

1.先看蛋殼,如果是沒有光澤,但有明顯的氣孔,并且摸上去手感粗糙的,就是新鮮雞蛋2.再有就是可以搖一搖,如果沒有什么聲音,就證明是新鮮的,有聲音的就是陳舊或者變質(zhì)的雞蛋。

3.如果市場上光線比較好,可以透過光看這個雞蛋,如果是蛋黃、蛋白界限比較分明,就是新鮮的雞蛋。

如果你在家:

4.可以把雞蛋打在一個盤子里,蛋清分為1-2層,就證明是新鮮的雞蛋。

5.新鮮的雞蛋打在盤子里在蛋黃的兩邊會出現(xiàn)白色絮狀物,也就是通常所說的卵黃系帶。

6.新鮮雞蛋的氣室比較小,不新鮮的比較大。

7.新鮮雞蛋的蛋黃上可以看到中央有一直徑3~4毫米的里亮外暗的圓點。