怎樣識別新鮮雞蛋

科學(xué)現(xiàn)在是越來越發(fā)達了，那真是林子大了，什么鳥都有;技術(shù)高了，什么雞蛋都有啊 這不，人造蛋、毒雞蛋、各種仿造，是應(yīng)有盡有啊。 所以，今天就帶你們?nèi)ケ鎰e一下怎樣識別新鮮雞蛋。

1.先看蛋殼，如果是沒有光澤，但有明顯的氣孔，并且摸上去手感粗糙的，就是新鮮雞蛋2.再有就是可以搖一搖，如果沒有什么聲音，就證明是新鮮的，有聲音的就是陳舊或者變質(zhì)的雞蛋。

3.如果市場上光線比較好，可以透過光看這個雞蛋，如果是蛋黃、蛋白界限比較分明，就是新鮮的雞蛋。

如果你在家：

4.可以把雞蛋打在一個盤子里，蛋清分為1-2層，就證明是新鮮的雞蛋。

5.新鮮的雞蛋打在盤子里在蛋黃的兩邊會出現(xiàn)白色絮狀物，也就是通常所說的卵黃系帶。

6.新鮮雞蛋的氣室比較小，不新鮮的比較大。

7.新鮮雞蛋的蛋黃上可以看到中央有一直徑3～4毫米的里亮外暗的圓點。