如何挑選兒菜
如何挑選兒菜
1.選擇青菜,首先要看顏色
看上去翠綠,沒(méi)有黃葉這是基本的,當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。我們上班不會(huì)天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點(diǎn)小總結(jié),有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮,會(huì)灑上水,或者用水洗過(guò),當(dāng)然這當(dāng)天吃沒(méi)什么問(wèn)題,但如果時(shí)間放長(zhǎng),味道會(huì)差很多,如果想長(zhǎng)放,最好選擇那些沒(méi)有進(jìn)水的菜。
2.選擇品種
雖說(shuō)青菜大體看上去感覺(jué)都差不多,我以前也這樣認(rèn)為,但是其實(shí)也是有區(qū)別的,我們經(jīng)常拿來(lái)的清炒著的青菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種絕對(duì)比那些桿莖長(zhǎng)的好吃多了。
3.關(guān)于洗
我自己覺(jué)得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗凈,不要用刀切,直接用手掰開(kāi)比用刀弄開(kāi),燒出來(lái)的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著,可以先拿青水泡一下,或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。
如何挑選兒菜
1.選擇青菜,首先要看顏色
看上去翠綠,沒(méi)有黃葉這是基本的,當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。我們上班不會(huì)天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點(diǎn)小總結(jié),有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮,會(huì)灑上水,或者用水洗過(guò),當(dāng)然這當(dāng)天吃沒(méi)什么問(wèn)題,但如果時(shí)間放長(zhǎng),味道會(huì)差很多,如果想長(zhǎng)放,最好選擇那些沒(méi)有進(jìn)水的菜。
2.選擇品種
雖說(shuō)青菜大體看上去感覺(jué)都差不多,我以前也這樣認(rèn)為,但是其實(shí)也是有區(qū)別的,我們經(jīng)常拿來(lái)的清炒著的青菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種絕對(duì)比那些桿莖長(zhǎng)的好吃多了。
3.關(guān)于洗
我自己覺(jué)得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗凈,不要用刀切,直接用手掰開(kāi)比用刀弄開(kāi),燒出來(lái)的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著,可以先拿青水泡一下,或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。
- 牙膏真有這么多功能? (2024-10-23)
- “針眼螃蟹”被注水是真是假(2024-09-05)
- 食品安全消費(fèi)提示|黃鱔真是“嗑藥魚(yú)”嗎?(2024-09-05)
- 運(yùn)動(dòng)“能量包” 最美是香蕉 專家提醒:普通人應(yīng)酌情適量食用 (2024-08-15)
- 醬香型白酒新國(guó)標(biāo)明年6月實(shí)施 消費(fèi)者選擇更多元(2024-08-06)