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鮮紅枸杞硫磺過多 如何挑選枸杞

2014年12月23日 17:04????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1080/0160141.htm

親們平時(shí)是不是無論買什么食品,都喜歡那種顏色鮮艷外觀漂亮的呢?但近日央視有一期節(jié)目揭露,千萬注意!至少對(duì)于枸杞這種食物來說,顏色艷麗完全可能是二氧化硫超標(biāo),而后果不堪設(shè)想。那么如何挑選枸杞呢?教你三招挑選地道的枸杞。

如何挑選枸杞呢?

1、從質(zhì)量上來看

如果都是正規(guī)的枸杞,那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。特級(jí)品種的枸杞,顏色是暗紫紅色而且均勻,沒有黑頭,而那些質(zhì)量差的枸杞,顏色紅得很不均勻,而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色,外觀特別誘人,而正宗的枸杞多為暗紅色,所以買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會(huì)有一種粘粘感,正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞,用手指使勁揉搓一下就會(huì)使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實(shí)與果柄的分離處)來看,正常枸杞是白色,打過硫磺的枸杞果臍是黃色,而上過色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來看

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形,但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮,而內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉。而新疆枸杞呈圓形,容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大,所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對(duì)光照射的話,藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。

4、從氣味上來看

可以抓一把枸杞子,用手捂一會(huì),放到鼻子前聞一下,如果氣味較刺鼻,那就很明顯打過硫磺。