怎樣挑選南國梨

個頭兒適中毛孔細(xì)小的南果梨最好南果梨行將大量上市，啥樣兒的南果梨最好?“1虎2、1虎3的梨最好，個頭兒適中、口感、甜度都好。”果農(nóng)們解釋說，以成年男子手掌為例，“1虎”指的是大拇指和食指指尖兒相接，圍成的“圓圈兒”大小。“1虎2”、“1虎3”指的是在兩個指尖兒當(dāng)中“墊”入兩或3根手指，圍成的“圓圈兒”大小，與此對應(yīng)大小的南果梨品質(zhì)最好。“1虎的梨算小的，1虎4以上個頭兒的梨也有，但營養(yǎng)就不是那末足了。”果農(nóng)初立江說。另外，南果梨表面還有針眼兒大小的“毛孔”，果農(nóng)們說，這類“毛孔”越細(xì)小，說明南果梨口感越細(xì)膩，水份越足。南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區(qū)。該梨以其色澤艷麗、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽(yù)，素有“梨中之王”美稱。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨和原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每一年的9月初，此時果實1般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達(dá)170克。剛采摘下的果實需經(jīng)1至兩周時間的后貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯現(xiàn)出來。南果梨果實圓形或扁圓形，平均單果重58克。果皮綠黃色，后熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘余。間或脫落。外形美觀。剛采收的果實脆而硬;經(jīng)l0～15天的后熟果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟，易溶于口，10分甜滑，香溢滿口，回昧久久。不過南果梨，最大的特點(diǎn)是它不管聞著還是吃著都能感遭到，它那濃濃的酒香，由于這個果實它成熟時果肉在自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵了，才最好吃。