白菜要如何挑選
白菜古時(shí)又叫菘,有“菜中之王”的稱(chēng)號(hào),其含有豐富的粗纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,水分的含量也非常大,有很好的補(bǔ)水滋潤(rùn)、護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。在挑選白菜的時(shí)候,可以從以下幾個(gè)方面入手:
看外表:優(yōu)質(zhì)的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠,菜幫潔白,包裹得較緊密、結(jié)實(shí),無(wú)病蟲(chóng)害。
看黑點(diǎn):挑選時(shí),可以想辦法看看里面的幾片葉子,看看有無(wú)黑點(diǎn),如果有,不宜購(gòu)買(mǎi)。
上市時(shí)間:根據(jù)上市時(shí)間,白菜有早熟、中熟、晚熟三種類(lèi)型,按葉球顏色分有白口、青口和青白口之分。一般來(lái)說(shuō),9月-10月上市的白菜屬早熟品種,為白口菜,粗纖維較少,口味較淡,宜隨吃隨買(mǎi);11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜,初期食用菜質(zhì)較粗,但儲(chǔ)存后,口味會(huì)變好;中熟品種,為青白口菜,質(zhì)量介于早熟品種和晚熟品種之問(wèn)。
白菜古時(shí)又叫菘,有“菜中之王”的稱(chēng)號(hào),其含有豐富的粗纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,水分的含量也非常大,有很好的補(bǔ)水滋潤(rùn)、護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。在挑選白菜的時(shí)候,可以從以下幾個(gè)方面入手:
看外表:優(yōu)質(zhì)的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠,菜幫潔白,包裹得較緊密、結(jié)實(shí),無(wú)病蟲(chóng)害。
看黑點(diǎn):挑選時(shí),可以想辦法看看里面的幾片葉子,看看有無(wú)黑點(diǎn),如果有,不宜購(gòu)買(mǎi)。
上市時(shí)間:根據(jù)上市時(shí)間,白菜有早熟、中熟、晚熟三種類(lèi)型,按葉球顏色分有白口、青口和青白口之分。一般來(lái)說(shuō),9月-10月上市的白菜屬早熟品種,為白口菜,粗纖維較少,口味較淡,宜隨吃隨買(mǎi);11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜,初期食用菜質(zhì)較粗,但儲(chǔ)存后,口味會(huì)變好;中熟品種,為青白口菜,質(zhì)量介于早熟品種和晚熟品種之問(wèn)。
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