如何挑選紅薯
紅薯又稱地瓜,有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,很多人都喜歡吃。面對市場上各種形狀的紅薯,很多人不知怎樣挑選。有時候挑不好就會買回一些爛瓤的紅薯。下面美食杰小編就告訴大家挑選好紅薯的辦法。
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口。紅薯體形比較胖,表皮顏色呈深紅色或紫紅色,煮熟后瓤呈白色,屬白瓤紅薯,味道甜而面。
1.選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的,發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經(jīng)不新鮮。
2.表面有傷的紅薯也不要買,因為不容易保存,容易腐爛,紅薯表面上有小黑洞的,說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
另外,紅薯一般都是越放越甜,所以您買回來后最好放些日子,這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累,煮熟后會格外甜。
紅薯買回來后怎樣儲存呢?
1.紅薯買回來后,可放在外面曬一天,保持它的干爽,然后放到陰涼通風處。
2.也可以用報紙包裹放在陰涼處,這樣大約可以保存3~4個星期。不過,用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽,然后再包起來保存,這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許,您可以將紅薯用報紙包起來,放在冰箱保鮮室,這樣紅薯保存時間會更長,而且不會發(fā)芽。
紅薯又稱地瓜,有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,很多人都喜歡吃。面對市場上各種形狀的紅薯,很多人不知怎樣挑選。有時候挑不好就會買回一些爛瓤的紅薯。下面美食杰小編就告訴大家挑選好紅薯的辦法。
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口。紅薯體形比較胖,表皮顏色呈深紅色或紫紅色,煮熟后瓤呈白色,屬白瓤紅薯,味道甜而面。
1.選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的,發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經(jīng)不新鮮。
2.表面有傷的紅薯也不要買,因為不容易保存,容易腐爛,紅薯表面上有小黑洞的,說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
另外,紅薯一般都是越放越甜,所以您買回來后最好放些日子,這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累,煮熟后會格外甜。
紅薯買回來后怎樣儲存呢?
1.紅薯買回來后,可放在外面曬一天,保持它的干爽,然后放到陰涼通風處。
2.也可以用報紙包裹放在陰涼處,這樣大約可以保存3~4個星期。不過,用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽,然后再包起來保存,這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許,您可以將紅薯用報紙包起來,放在冰箱保鮮室,這樣紅薯保存時間會更長,而且不會發(fā)芽。
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