如何挑選椰子

第一、明確選擇椰子的目的，根據(jù)不同的目的選擇不同種類的椰子。

我們當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種(海南島外的人把黃椰子稱為金椰子)。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調(diào)料等。青椰子的水比較甜，無論什么時(shí)候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果你是為了喝水，那么我建議你選擇青椰子;如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么我建議你選擇黃椰子。

第二、選擇食用椰子的時(shí)間。

我想問大家一個(gè)問題，你什么時(shí)候食用椰子水?可能大家會說，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃了。我想這個(gè)回答固然沒有錯(cuò)，但是對于何時(shí)飲用椰子水這個(gè)問題，確實(shí)有一定的技巧。據(jù)傳說，中午12點(diǎn)摘的椰子，下午2點(diǎn)喝的椰子水是嘴甜的。也就是說一天之中中午12點(diǎn)至下午2點(diǎn)是最適合喝椰子水的時(shí)候。雖然這個(gè)傳說我還沒有找到什么科學(xué)依據(jù)，也沒有得到任何考證，但是現(xiàn)實(shí)生活中確實(shí)能夠說明這一點(diǎn)。我們小的時(shí)候經(jīng)常是在這個(gè)時(shí)間段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素還是真有此事，總感覺到這個(gè)時(shí)候喝水確實(shí)是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅游的朋友，也不妨在這個(gè)時(shí)間喝喝椰子水。

第三、選擇椰子的技巧。

根據(jù)上面所說的，如果你想喝椰子水，那么一定是選擇一個(gè)青椰子，然后在中午12點(diǎn)至下午2點(diǎn)之間喝水。這個(gè)固然不錯(cuò)，但是選擇椰子也是有一定技巧的。

在選擇椰子時(shí)，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因?yàn)橐拥耐馄σ佑幸欢ǖ谋Ｗo(hù)作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會失去保護(hù)而不新鮮(但是不會在短時(shí)間內(nèi)變壞)，所以在選擇椰子的時(shí)候，最后選擇帶完整外皮的椰子。另外，如果你只是為了能喝到新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時(shí)除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時(shí)間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一只。