如何挑選水蘿卜

初秋是由熱轉(zhuǎn)涼的季節(jié)，氣候慢慢變得干燥。這種干燥的氣候，使人的皮膚、口舌易干燥、毛發(fā)脫落，而且對(duì)肺也很不利，容易誘發(fā)或加劇慢性支氣管炎、肺結(jié)核、哮喘、感冒等病。因此，這個(gè)季節(jié)應(yīng)忌食或少食性燥和大補(bǔ)的藥物、食物，要多吃些性味平和，能潤(rùn)燥、潤(rùn)肺的食品。如蘿卜、銀耳、梨、蜂蜜、核桃、百合等等之類的食物。而在這些潤(rùn)燥、平和的食物當(dāng)中，我們首推蘿卜，秋季人們常把蘿卜當(dāng)成水果吃，蘿卜生吃可止渴消脹氣，熟吃能治療感冒、消化不良、胃酸腹脹、胸悶氣短、咳嗽痰多等疾病，由此可見(jiàn)這平常不起眼的蘿卜在養(yǎng)生方面的作用真是不小。

水蘿卜品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便。蘿卜還含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食水蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

新鮮水蘿卜，表皮鮮紅，內(nèi)瓤嫩白，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)。若蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿卜是新鮮的，反之，如果蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心蘿卜。