黃魚是否染色關鍵看尾巴 正常魚尾應是黑色

黃魚看它是否染色關鍵看尾巴，尾巴吸收色素，正常魚尾應是黑色

“黃魚口味鮮美、肉質(zhì)細嫩，受到不少市民的喜愛。但現(xiàn)在不少人卻 不敢 買它，究其原因，就是一些不法商家為了賣相好，給黃魚染色。“我就買過染成黃色的黃魚，回家煮出來的菜顏色一看就不對勁。”市民王奶奶告訴記者。

在江蘇省疾病預防控制中心理化檢測中心的展臺上，就擺著三條不同顏色的黃魚。“先看這條，這個染成了橙紅色，比較明顯，基本上所有人都能辨別出來。”該中心劉華良副所長拿著展品介紹說。但是另外兩條，就很難辨別了。“這條顏色有點黃，應該是好的吧?”市民紛紛說。“錯!這條是染了色的。”劉華良告訴記者，通常來講，正常的黃魚顏色會比染色的黃魚顏色深，但如果從身體分辨不出來，可以看看它的尾巴。“它的尾巴對于色素會有很強的吸附能力，而正常的黃魚尾巴顏色應該是和其他魚類似的黑色。”據(jù)他介紹，我們國家食品添加劑中的合成色素只有八種，這八種是法律允許使用的，對人體沒有傷害的。但是許多不法商販，往往會使用非法的工業(yè)染料，損害人體健康。