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如何挑選蛇瓜

2014年03月21日 18:43????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1067/0134305.htm

怎么挑選鮮嫩好吃的蛇瓜,如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋,形似白花蛇,就是嫩的。如果條紋發(fā)紅就是老了,最好別買,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮

要用蛇瓜做出好吃的家常菜,必須學(xué)會(huì)挑選蛇瓜的方法,以鮮嫩的蛇瓜為佳。那么,究竟什么樣的蛇瓜才足夠鮮嫩呢?這可以從蛇瓜的表皮上看出來——

如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋,形似白花蛇,就是嫩的。如果條紋發(fā)紅就是老了,最好別買,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不動(dòng)的就說明老了。