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如何挑選干貝

2014年03月05日 17:54????信息來(lái)源:http://www.tech-food.com/kndata/1065/0130940.htm

喜歡吃干貝的朋友,不一定會(huì)挑選干貝,專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)人士教你如何挑選干貝,主要要掌握以下幾點(diǎn):

1、顏色鮮黃,不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白,有白霜的鮮味較濃。

2、形狀盡量完整,呈短圓柱形,堅(jiān)實(shí)飽滿,肉質(zhì)干硬。

3、不要有不完整的裂縫。

4、干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的,呈淡黃色,如小孩拳頭般大小;粒小者次之,顏色發(fā)黑者在次之。干貝放的時(shí)間越長(zhǎng)越不好。

5、上品是日本的江瑤柱,粒大呈棕色。大連干貝次之,呈黃白色,干爽硬身,聞之有清香味。越南干貝最便宜,黃色軟身,含鹽份較高。

掌握了以上關(guān)于如何挑選干貝的方法,就不怕買(mǎi)到假貨了