教你巧辯新陳土豆
2014年06月13日 15:52????信息來(lái)源：http://www.tech-food.com/kndata/1071/0142350.htm
如何分辨新陳土豆呢？現(xiàn)在教幾個(gè)小敲門。
首先，可以看土豆的外表，一般新土豆外表光鮮、皮薄肉嫩，水分較多，而陳土豆由于保存了一個(gè)冬天，表皮大多呈棕褐色而且不鮮亮；其次，可以通過土豆的表皮的薄厚來(lái)分辨出新舊土豆。新土豆的表皮非常薄，不需要太用力就能把它的表皮搓掉，而陳土豆則不行，因?yàn)榉旁诶鋷?kù)里時(shí)間比較長(zhǎng)，一段時(shí)間后皮就老化，變得非常厚。還可以用指甲輕輕在土豆的表皮劃一下，表皮立即翻開的是新土豆，表面沒有裂紋的就是陳土豆了。
此外，新土豆一般分黃肉及白肉兩種，黃的較面，白的較甜。購(gòu)買土豆時(shí)，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。
如何分辨新陳土豆呢？現(xiàn)在教幾個(gè)小敲門。
首先，可以看土豆的外表，一般新土豆外表光鮮、皮薄肉嫩，水分較多，而陳土豆由于保存了一個(gè)冬天，表皮大多呈棕褐色而且不鮮亮；其次，可以通過土豆的表皮的薄厚來(lái)分辨出新舊土豆。新土豆的表皮非常薄，不需要太用力就能把它的表皮搓掉，而陳土豆則不行，因?yàn)榉旁诶鋷?kù)里時(shí)間比較長(zhǎng)，一段時(shí)間后皮就老化，變得非常厚。還可以用指甲輕輕在土豆的表皮劃一下，表皮立即翻開的是新土豆，表面沒有裂紋的就是陳土豆了。
此外，新土豆一般分黃肉及白肉兩種，黃的較面，白的較甜。購(gòu)買土豆時(shí)，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。
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