如何挑選蟶子
2014年06月18日 08:55????信息來源：http://www.tech-food.com/kndata/1071/0142616.htm
竹節(jié)蟶，比常見的蟶子更細(xì)長(zhǎng)一些，味道也更鮮嫩。因?yàn)橄|子一般養(yǎng)殖在灘涂之類的位置，所以買的時(shí)候也要看清楚，如果泥沙特別多的話就算了，吐泥沙很難吐干凈。蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g蟶子中含有7.2g蛋白質(zhì)，含量相當(dāng)高。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質(zhì)濕熱水腫的人群。蟶子怎么吃：做蟶子之前要先讓它吐盡泥沙，不管是用淡鹽水還是滴幾滴香油，都得處理干凈了才好吃。蟶子炒著吃比較多，用一點(diǎn)生抽、辣椒、蔥姜蒜什么的，味道就非常鮮美了。
竹節(jié)蟶，比常見的蟶子更細(xì)長(zhǎng)一些，味道也更鮮嫩。因?yàn)橄|子一般養(yǎng)殖在灘涂之類的位置，所以買的時(shí)候也要看清楚，如果泥沙特別多的話就算了，吐泥沙很難吐干凈。蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g蟶子中含有7.2g蛋白質(zhì)，含量相當(dāng)高。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質(zhì)濕熱水腫的人群。蟶子怎么吃：做蟶子之前要先讓它吐盡泥沙，不管是用淡鹽水還是滴幾滴香油，都得處理干凈了才好吃。蟶子炒著吃比較多，用一點(diǎn)生抽、辣椒、蔥姜蒜什么的，味道就非常鮮美了。
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