如何挑選餐具

市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，如何挑選餐具是大家感到困惑的事情?這里就教你如何挑選餐具。

首先我們來了解一下餐具的品種和分類。目前市場上的餐具材質(zhì)大致可以分為：陶制品、骨瓷制品、強(qiáng)化琉璃瓷、強(qiáng)化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。

陶制品主要成分由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質(zhì)地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊(yùn)。主要用品：中式、日式茶壺或茶具;適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的;市場價(jià)格：跨度較大。

骨瓷制品根據(jù)英國所設(shè)的骨瓷標(biāo)準(zhǔn)，最少要含有百分之三十來自動(dòng)物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方稱為骨瓷。

骨瓷的質(zhì)感高級(jí)，比起一般的傳統(tǒng)瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮潔，如玉石般溫潤的質(zhì)感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動(dòng)人，質(zhì)地堅(jiān)硬耐久等特點(diǎn)。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯;適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團(tuán)聚，全家小酌之用，也可作為饋贈(zèng)親友新婚、喬遷之喜的禮品;市場價(jià)格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價(jià)格較高。

強(qiáng)化琉璃瓷高嶺土與氧化矽混制而成，經(jīng)高溫1250度以上強(qiáng)化，不易破損，質(zhì)地堅(jiān)硬，輕薄。具有強(qiáng)化玻璃及強(qiáng)化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對(duì)杯;適合人群：比較適合年輕人群;市場價(jià)格：市場價(jià)格一般比較高。

強(qiáng)化瓷含鎂質(zhì)成份，具有強(qiáng)度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點(diǎn)。主要用品：一般餐具;適合人群：是各種家庭比較理想的用品。市場價(jià)格：比較適中。

白瓷同樣經(jīng)高溫?zé)频拇善?，為最常見的瓷器，相?duì)容易破損。主要用品：一般家庭餐具，如馬克杯等;適合人群：普通家庭。市場價(jià)格：較低。

水晶制品水晶是氧化矽合成物，其內(nèi)含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產(chǎn)的或配方不同。

水晶制品相對(duì)容易破碎。主要用品：高檔的擺飾類藝術(shù)品和酒器、果盤等;適合人群：追究較高的生活水準(zhǔn)者;市場價(jià)格：通常比較高。

玻璃制品玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等;適合人群：一般家庭;市場價(jià)格：較為便宜。

耐熱玻璃制品耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎(chǔ)上，添加了耐熱材質(zhì)。主要用品：花茶壺等;適合人群：一般家庭;市場價(jià)格：中檔。

如何挑選餐具呢?

塑料餐具：圖案少，顏色素凈為好。塑料在人們的生活中無處不在，但人們?cè)谑褂眠@些塑料餐具時(shí)，心里總會(huì)問一句，這些塑料餐具真的安全嗎?按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的塑料餐具都是無毒的，但是人們?cè)谶x用購塑料餐具時(shí)，最好還是以圖案簡單，顏色素凈為好。一般來說，正規(guī)商場中銷售的各種塑料餐具在質(zhì)量檢測中的各項(xiàng)指標(biāo)一般都能符合國家標(biāo)準(zhǔn)，在高低溫試驗(yàn)中也都表現(xiàn)不錯(cuò)。但一些餐具的裝飾圖案及一些色彩鮮艷的塑料餐具則存在著安全隱患。由于這些產(chǎn)品不可能具有合格產(chǎn)品的純凈色彩，因此往往被加工成一些比較鮮艷的色彩。同時(shí)，樹脂出廠時(shí)都有明確規(guī)定，應(yīng)無嗅、無味。如果餐具有氣味，則說明沾染了污染物或來源不清楚，最好不要購買和使用。

如何分辨水晶和玻璃餐具?一是目視辨別。先看有無標(biāo)識(shí)，通常水晶制品會(huì)標(biāo)上24%pbo，即氧化鉛成分;再在強(qiáng)烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒，水晶有無色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒有的。二是觸感辨別。如果目視無法確認(rèn)時(shí)，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重;如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的當(dāng)當(dāng)回音，就可證明為水晶制品。

陶瓷餐具質(zhì)地沒有別的瓷器的手感細(xì)膩，但這也使得陶瓷受很多設(shè)計(jì)工匠的喜愛，用它來表現(xiàn)閑情逸致的處事風(fēng)格或傳統(tǒng)的文化韻味。陶瓷餐具選擇要點(diǎn)是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細(xì)。白瓷其實(shí)是未經(jīng)彩飾的瓷器。陶瓷餐具不生銹、不腐朽、不吸水，表面堅(jiān)硬光滑，易于洗滌，具有其他餐具難以比擬的優(yōu)點(diǎn)，但是陶瓷中含鉛也是幾千年的制作工藝無法避免的問題。而多年來，國家質(zhì)量監(jiān)督部門的有關(guān)抽查也表明，鉛溶出量超標(biāo)已成為陶瓷餐具的普遍問題。

在選購陶瓷餐具時(shí)，應(yīng)注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶有彩飾的餐具。對(duì)釉上彩瓷，很容易用目測和手摸來識(shí)別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購;另外，消費(fèi)者不要圖便宜在地?cái)偵腺徺I陶瓷產(chǎn)品，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，還可以選擇價(jià)格比普通陶瓷餐具貴384倍的無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時(shí)，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

強(qiáng)化瓷選擇：主要是看器皿有沒有變形;骨瓷選購：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中;二看是指看它的表面，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺，畫面顏色是否鮮艷;三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音;四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由于陶瓷中含有鉛成分，劣質(zhì)的餐具對(duì)人體長期使用會(huì)造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地?cái)偵腺徺I外。

在平時(shí)的使用過程中，也有些必須注意的地方：新購置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛;在使用的過程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發(fā)生化學(xué)方應(yīng);杜絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置于微波爐使用;洗滌的時(shí)候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產(chǎn)生刮痕。

不銹鋼餐具：使用方法要得當(dāng)。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些微量元素制成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐腐蝕，制成的器皿又美觀耐用，因此越來越多地被用來制造餐具并逐漸進(jìn)入家庭。一般來說，正規(guī)商場出售名牌企業(yè)的產(chǎn)品，不論從質(zhì)量性能來說，還是從衛(wèi)生指標(biāo)來看都應(yīng)該是沒有問題的。但是，不銹鋼餐具如果使用不當(dāng)，產(chǎn)品中的有害金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢蓄積，當(dāng)達(dá)到一定限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。因此在使用不銹鋼餐具時(shí)，尤其是在烹制和盛放兒童食品時(shí)要注意使用方法的得當(dāng)。

餐具保養(yǎng)方法

水晶制品擺飾類水晶不會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間暴曬或放于燈光下而有變色之虞，因此只要每隔一段時(shí)間，用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵，或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。

用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂;水晶質(zhì)地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰;清洗時(shí)，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖凈，倒立于干布上。

瓷制品平日最好以手清洗，或使用洗碗機(jī)清洗以免金邊及花色褪色;不易清洗時(shí)，加入少許食用醋再清洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若制品本身無標(biāo)識(shí)說是微波爐專用者，勿放置爐中;有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內(nèi)。