如何挑選葡萄柚

在很多減肥食譜中，我們都能看到葡萄柚的身影，葡萄柚的優(yōu)點不只低脂、高纖，還有無鈉、高鉀、高葉酸等特點。新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維生素C，具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠，可降低膽固醇，尤其對預防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。但是，好吃的葡萄柚也得會選才行啊，不然不僅吃起來不可口，營養(yǎng)也是大打折扣呢。

拍打：輕輕拍打葡萄柚，選擇果實堅實、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮。

看色：應選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

掂重：將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實的，就代表其果汁含量豐富。

葡萄柚果肉包囊里有重要的營養(yǎng)物質，其中果酸能加快食物通過腸道的速度，此外，番茄紅素、檸檬烯及葡萄柚中其他生物活性物質，可預防癌癥。

選購：選果實大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃，且均勻亮澤者為佳。

清洗：可在用水沖洗番茄的同時，使用軟毛刷輕輕刷洗番茄的表面，可有效地將殘余農藥去除。

保存：未完全成熟的番茄，置于室溫下，讓它慢慢成熟，已成熟的放進冰箱中保存。