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如何挑選葡萄柚

2014年07月22日 07:58????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1072/0145945.htm

在很多減肥食譜中,我們都能看到葡萄柚的身影,葡萄柚的優(yōu)點不只低脂、高纖,還有無鈉、高鉀、高葉酸等特點。新鮮的葡萄柚汁,含有豐富的維生素C,具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病素作用,其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠,可降低膽固醇,尤其對預防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。但是,好吃的葡萄柚也得會選才行啊,不然不僅吃起來不可口,營養(yǎng)也是大打折扣呢。

拍打:輕輕拍打葡萄柚,選擇果實堅實、緊致的,這樣的葡萄柚成熟得最好,同時也最新鮮。

看色:應選顏色飽滿的,其果汁含量豐富,而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色,或表皮有所刮傷,都不會影響其使用價值和口感。但是,如果表皮看起來已經暗沉,或顏色不夠深,這樣的葡萄柚就不要購買了。

掂重:將葡萄柚拿在手中,感覺很沉,而且厚實的,就代表其果汁含量豐富。

葡萄柚果肉包囊里有重要的營養(yǎng)物質,其中果酸能加快食物通過腸道的速度,此外,番茄紅素、檸檬烯及葡萄柚中其他生物活性物質,可預防癌癥。

選購:選果實大而圓潤、飽滿、有彈性,成熟、果色紅或黃,且均勻亮澤者為佳。

清洗:可在用水沖洗番茄的同時,使用軟毛刷輕輕刷洗番茄的表面,可有效地將殘余農藥去除。

保存:未完全成熟的番茄,置于室溫下,讓它慢慢成熟,已成熟的放進冰箱中保存。