如何挑選南果梨

個頭兒適中 毛孔細小的南果梨最好

南果梨即將大量上市，啥樣兒的南果梨最好?

1虎2、1虎3的梨最好，個頭兒適中、口感、甜度都好。

果農(nóng)們解釋說，以成年男子手掌為例，1虎指的是大拇指和食指指尖兒相接，圍成的圓圈兒大小。1虎2;1虎3;指的是在兩個指尖兒當中墊入兩或三根手指，圍成的圓圈兒大小，與此對應大小的南果梨品質最好。1虎的梨算小的，1虎4以上個頭兒的梨也有，但養(yǎng)分就不是那么足了。

此外，南果梨表面還有針眼兒大小的毛孔，果農(nóng)們說，這種毛孔越細小，說明南果梨口感越細膩，水分越足。

南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區(qū)。該梨以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽，素有梨中之王美稱。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時果實一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達170克。剛采摘下的果實需經(jīng)一至兩周時間的后貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。

南果梨果實圓形或扁圓形，平均單果重58克。果皮綠黃色，后熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存。間或脫落。外形美觀。剛采收的果實脆而硬;經(jīng)l0～15天的后熟果肉變黃白色，肉質綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回昧久久。不過南果梨，最大的特點是它不管聞著還是吃著都能感受到，它那濃濃的酒香，因為這個果實它成熟時果肉在自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵了，才最好吃，待到你可以在梨子上按出一點淺淺的指印時，那是是最好吃的時候，吃了它不僅能感受到這南國梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。這個特點是在其它的水果當中還沒有發(fā)現(xiàn)的，其實梨子的外形亮黃色上面的紅暈，也有如一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。

果中含可溶性固形物14.4%～15.5%，含酸量0.41%。品質極上，可稱之為 梨中之絕。果實在室溫下能存放近1個月。氣調(diào)庫可存放到翌年春季。