如何挑選黃皮
2014年07月08日 14:05????信息來(lái)源：http://www.tech-food.com/kndata/1072/0144598.htm
1)圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu);
(2)橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等;
(3)闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
中國(guó)黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3~4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。
1)圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu);
(2)橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等;
(3)闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
中國(guó)黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3~4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。
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