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如何挑選小米

2014年08月20日 13:33????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1074/0148949.htm

小米亦稱粟米,古代叫禾,是谷子去殼后的產(chǎn)物,因其粒小,直徑約1毫米左右,因此得名。古稱粟,又叫粱,是中國(guó)古代的 “五谷”之一,也是北方人喜愛的最主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)小呢?

小米

選購(gòu)方法

1若購(gòu)買時(shí),聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味,則要警惕選購(gòu)。

2優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻,顏色呈乳白色、黃色或金黃色,顏色分布較勻稱、平均。

3小米表面富有光澤,不宜出現(xiàn)碎渣,很少有碎米,并且無蟲,米粒干凈無塵。

4選購(gòu)小米時(shí),用鼻子聞聞會(huì)感覺到一種清香味撲鼻而來,沒有其它異味,這樣的小米宜選購(gòu)。

5質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎,碎米較多,不宜購(gòu)買。