如何挑選紅心芭樂(lè)

夏天“吃軟不吃硬”的水果,那就是紅心芭樂(lè),宜蘭縣員山鄉(xiāng)大枕山地區(qū)是全臺(tái)灣紅心芭樂(lè)的主要產(chǎn)地,今年少了臺(tái)風(fēng)破壞,加上有雨水滋潤(rùn),紅心芭樂(lè)供不應(yīng)求,假日到枕山走走,吃紅心芭樂(lè)正是時(shí)候。

去年臺(tái)風(fēng)來(lái)襲,把芭樂(lè)樹(shù)搖死一些,今年風(fēng)調(diào)雨順,紅心芭樂(lè)質(zhì)好量多,甜度也跟著升級(jí),許多外地游客找上門,指定要吃紅心芭樂(lè),批發(fā)商也絡(luò)繹不絕,紅心芭樂(lè)很搶手,供不應(yīng)求。

紅心芭樂(lè)夏天果心軟軟的,果粒較大,產(chǎn)量多,秋冬的紅心芭樂(lè)產(chǎn)量少,果粒較小,也較硬,現(xiàn)在吃最是時(shí)候,想吃好吃的紅心芭樂(lè)動(dòng)作要快。

紅心芭樂(lè)除了生吃,還可以加工做為冰淇淋、枝仔冰、果凍、饅頭、芭樂(lè)干、芭樂(lè)茶、芭樂(lè)果汁等,紅心芭樂(lè)香味濃郁,風(fēng)味口感均佳,且紅心芭樂(lè)含有維生素C、茄紅素,抗氧化能力更是維生素E

的10倍,老少咸宜。

挑選紅心芭樂(lè)，從外觀來(lái)看，果皮由綠轉(zhuǎn)黃且略帶紅色斑點(diǎn)的便屬于上選。