日韩欧美亚洲国产,国产免费久久精品99re丫y,A,B,毛片免费观看,久久精品国产69国产精品亚洲,日本高清视频一区,欧美精品在线播放,久久国产一区二区

當(dāng)前位置:首頁(yè) >>消費(fèi)知識(shí)

4個(gè)方法辨別牛奶是否新鮮

2015年01月21日 17:21????信息來(lái)源:http://www.tech-food.com/kndata/1081/0162554.htm

牛奶是個(gè)好東西,有的人天天都在喝,有的人家里常備著,但是若買(mǎi)的牛奶不新鮮、不夠純的,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了,甚至還會(huì)損害身體健康。那么,怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質(zhì)呢?以下教給大家?guī)讉€(gè)辨別方法。

方法1:感官鑒別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無(wú)異味,呈均勻的流體,無(wú)沉淀,無(wú)凝結(jié),無(wú)雜質(zhì),無(wú)異物,無(wú)粘稠現(xiàn)象。

方法2:將奶滴入清水中,若化不開(kāi),則為新鮮牛奶;若化開(kāi),就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮奶。

方法3:煮沸試驗(yàn)法。取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生,則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。

方法4:好牛奶,不掛杯。買(mǎi)來(lái)的牛奶(沒(méi)有煮過(guò)或微波爐加熱過(guò)的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁,且不掛杯,容易用水沖下來(lái),那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時(shí)間內(nèi)就送到加工廠,而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見(jiàn)的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說(shuō)明牛奶不夠新鮮。

除了這些“獨(dú)創(chuàng)”小竅門(mén),還有一些公認(rèn)的原則,可以幫助你選到優(yōu)質(zhì)的牛奶。第一,同等價(jià)位產(chǎn)品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣,乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。第二,同等脂肪含量產(chǎn)品,選擇低溫滅菌的,因?yàn)榈蜏販缇a(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素保留更全面。

此外,還需注意區(qū)別純牛奶與含乳飲料:純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產(chǎn)品的配料表上,可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種,即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞,主要有兩個(gè)指標(biāo):總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。這兩個(gè)指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說(shuō)明,它們的含量越高,牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高,一般來(lái)說(shuō),價(jià)格相對(duì)也會(huì)較高。此外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的,因此酸奶也屬純牛奶。