教你四招辨別真假雞蛋

假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由于假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。假雞蛋煮熟以后，蛋黃不但捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打(不包括比較難見的“橡皮蛋”)。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。

一、從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過于均勻、干凈，真雞蛋外殼氣孔紋理分布不規(guī)則;

二、從氣味上看，用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味;

三、從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶;

四、從打碎后的形狀來看，假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為制作時采用的是同質原料。