如何挑選山麻楂

山麻楂其實(shí)是藥材銀柴胡，別名銀胡，山菜根，山馬踏菜根，牛肚根，沙參兒，白根子，土參，絲石竹，霞草，歐石頭花等，為石竹科繁縷屬植物銀柴胡的根。主產(chǎn)于西北部、內(nèi)蒙古等地。原植物生長于干燥草原及山坡石縫中，喜溫暖或涼爽氣候，耐寒、忌水浸，以沙質(zhì)土壤最易生長。味甘、性微寒、歸肝、胃經(jīng)。功效退虛熱、清干熱、解毒、利水。臨床用名銀柴胡。

具有清熱解毒，清熱利水的功效。每100克山麻楂鮮嫩莖葉中含粗纖維0.9克、蛋白質(zhì)2.6克、糖類3克、磷56毫克、鐵1.9毫克、維生素B0.13 毫克、維生素 C25毫克、胡蘿卜素2.23毫克、可消化鈣85毫克。

銀柴胡，為石竹科植物銀柴胡的根。銀柴胡多年生草本，生于干燥摹及山坡石縫中，分布于東北及內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、寧夏等地，在寧夏回族自治區(qū)的部分地區(qū)有栽培。秋季采挖根部，除去莖葉，洗凈，曬干。銀柴胡根呈類圓柱形，長15至40厘米，直徑1至2.5厘米，表面黃白色或淡黃色，縱皺紋明顯，向下漸成左扭曲狀，疏具細(xì)根痕孔凹陷，習(xí)稱“砂眼”。頂端根頭部略膨大，有疣狀突起的莖痕及不育芽苞，習(xí)稱“珍珠盤”。質(zhì)而脆，易折斷，斷面有裂隙，皮部甚薄，木部有黃、白相間的放射狀紋理。氣微，味淡，略甘。以根條細(xì)長，表面黃白色而顯光澤，頂端有“珍珠盤”，質(zhì)細(xì)潤者為佳。