紅毛丹的挑選方法

如何挑選紅毛丹

紅毛丹乍一看上去有點像長了刺兒的荔枝，所以有些地方也叫做毛荔枝。如何選購紅毛丹是個問題，畢竟這個水果原產于馬來西亞，國內只有海南有比較大面積的種植，很多人都對它不太了解。

紅毛丹不止長相和荔枝很像，營養(yǎng)成分也很相似。碳水化合物和維生素就不說了，紅毛丹和荔枝中都含有比較高的葡萄糖和蔗糖，能清熱解毒，但是同時也不適合多吃，擔心上火。

毛刺新鮮為佳

要看其外表是否美觀

在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，表面柔毛紅中帶綠的果實為佳。

以顏色和毛刺判斷新鮮

判斷紅毛丹是否新鮮，以顏色和毛刺為判斷。以顏色深紅的為佳，和荔枝比較類似。“但是要注意顏色也不要紅到發(fā)黑，不然可能不太新鮮。”另外，紅毛丹的毛刺也是分辨其是否新鮮的標準之一，毛刺挺拔相對毛刺較軟的紅毛丹更新鮮。

紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。紅毛丹可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

皮薄而肉厚的好

在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。