如何挑選咖啡黃葵
2015年11月26日 15:10????信息來(lái)源：http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0188154.htm
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑;一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
選購(gòu)
選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優(yōu)良的秋葵。
用手輕輕地捏一下，感覺(jué)不發(fā)硬且有點(diǎn)韌度則是質(zhì)量較好的。
不要選擇體積過(guò)大的秋葵，其越小越嫩，長(zhǎng)度為5-10公分是最好的，宜選購(gòu)。
秋葵的表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則已經(jīng)變老。
不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運(yùn)送過(guò)程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。
不要購(gòu)選有蟲(chóng)蛀痕跡的黃秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑;一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
選購(gòu)
選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優(yōu)良的秋葵。
用手輕輕地捏一下，感覺(jué)不發(fā)硬且有點(diǎn)韌度則是質(zhì)量較好的。
不要選擇體積過(guò)大的秋葵，其越小越嫩，長(zhǎng)度為5-10公分是最好的，宜選購(gòu)。
秋葵的表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則已經(jīng)變老。
不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運(yùn)送過(guò)程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。
不要購(gòu)選有蟲(chóng)蛀痕跡的黃秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
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