如何挑選黃洋蔥
2015年12月17日 15:07????信息來源：http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0190314.htm
紅洋蔥脆感佳，辛味較明顯，適合做成生菜沙拉;黃洋蔥有獨特的辛香味，但甜味重于紅洋蔥，它可以用來炒食、湯食、作調(diào)味品或加工成脫水蔬菜。
黃洋蔥
金黃色的黃洋蔥通常是菜市場上最便宜的一種洋蔥。如果你照著菜譜上做菜的時候發(fā)現(xiàn)菜譜上并沒有特別標(biāo)明用什么品種的洋蔥，那么用黃洋蔥來做通常是最保險的。黃洋蔥個頭較為緊實，滋味豐富，稍辛辣。黃洋蔥的含硫量要比其他品種高，所以他們的氣味也更刺鼻，催淚效果更強，生食自然也更難以令人接受。
最佳吃法：適用于小火慢燉的菜色，如燉湯、燴飯、做醬汁和燉菜。做各式炒菜也較好。
紅洋蔥脆感佳，辛味較明顯，適合做成生菜沙拉;黃洋蔥有獨特的辛香味，但甜味重于紅洋蔥，它可以用來炒食、湯食、作調(diào)味品或加工成脫水蔬菜。
黃洋蔥
金黃色的黃洋蔥通常是菜市場上最便宜的一種洋蔥。如果你照著菜譜上做菜的時候發(fā)現(xiàn)菜譜上并沒有特別標(biāo)明用什么品種的洋蔥，那么用黃洋蔥來做通常是最保險的。黃洋蔥個頭較為緊實，滋味豐富，稍辛辣。黃洋蔥的含硫量要比其他品種高，所以他們的氣味也更刺鼻，催淚效果更強，生食自然也更難以令人接受。
最佳吃法：適用于小火慢燉的菜色，如燉湯、燴飯、做醬汁和燉菜。做各式炒菜也較好。
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