如何挑選大耳毛
別名:東風(fēng)菜、大耳朵毛、山蛤蘆等。
來(lái)源:鞠科植物東風(fēng)菜Astey scabey Thunb 的嫩苗或嫩葉。
植物形態(tài):多年生草本植物,株高1-1.5m.。根莖粗壯,橫生。生多數(shù)褐色須根,徑直立,圓形,有棱條。葉互生,基生葉有狹翼的長(zhǎng)柄,葉片心形,邊緣有尖鋸齒,葉面綠色,疏生糙毛,莖上部葉較小,葉柄具寬翼。頭狀花序排成疏傘房狀;總苞半球形,總苞片3層;邊花舌狀白色,心花管狀,黃色。瘦果,長(zhǎng)橢圓形,冠毛淡黃色。花期8-9月,果期9月。分布與生境:多生于闊葉林中的山坡林緣,疏林下,灌木叢中,分布范圍較小,僅在東北、華北多見(jiàn)。
營(yíng)養(yǎng)成分:每100克嫩葉中含水分76克、蛋白質(zhì)2.7克、粗纖維2.8克、胡羅卜素4.69克、維生素2.8克、尼克酸0.8克。
食用方法:
1、鮮菜擇洗干凈,用沸水焯一下,換清水浸泡一夜,供炒、做湯或蘸醬用。
2、腌制成咸菜或醬菜。
3、鮮菜速洗,供包飯、菜食用。
藥用:東風(fēng)菜的地上部分有清熱解毒、去風(fēng)止痛、活血消腫的功能。用于治療毒蛇咬傷、感冒頭痛、跌打損傷等。
驗(yàn)方:1、跌打損傷:將東風(fēng)菜搗爛,敷于患處。
別名:東風(fēng)菜、大耳朵毛、山蛤蘆等。
來(lái)源:鞠科植物東風(fēng)菜Astey scabey Thunb 的嫩苗或嫩葉。
植物形態(tài):多年生草本植物,株高1-1.5m.。根莖粗壯,橫生。生多數(shù)褐色須根,徑直立,圓形,有棱條。葉互生,基生葉有狹翼的長(zhǎng)柄,葉片心形,邊緣有尖鋸齒,葉面綠色,疏生糙毛,莖上部葉較小,葉柄具寬翼。頭狀花序排成疏傘房狀;總苞半球形,總苞片3層;邊花舌狀白色,心花管狀,黃色。瘦果,長(zhǎng)橢圓形,冠毛淡黃色。花期8-9月,果期9月。分布與生境:多生于闊葉林中的山坡林緣,疏林下,灌木叢中,分布范圍較小,僅在東北、華北多見(jiàn)。
營(yíng)養(yǎng)成分:每100克嫩葉中含水分76克、蛋白質(zhì)2.7克、粗纖維2.8克、胡羅卜素4.69克、維生素2.8克、尼克酸0.8克。
食用方法:
1、鮮菜擇洗干凈,用沸水焯一下,換清水浸泡一夜,供炒、做湯或蘸醬用。
2、腌制成咸菜或醬菜。
3、鮮菜速洗,供包飯、菜食用。
藥用:東風(fēng)菜的地上部分有清熱解毒、去風(fēng)止痛、活血消腫的功能。用于治療毒蛇咬傷、感冒頭痛、跌打損傷等。
驗(yàn)方:1、跌打損傷:將東風(fēng)菜搗爛,敷于患處。
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