如何挑選富貴菜

富貴菜原產(chǎn)于南非，又名神仙菜，菊科三七草屬，為宿根多年生長(zhǎng)常綠直立草本植物，株高30-80cm，葉卵圓形，莖多，少肉質(zhì)，分枝能力強(qiáng)，適宜于多次采收嫩莖葉，莖部具有很強(qiáng)的不定根形成能力，扦插容易成活。神仙菜主要食用嫩莖葉，可炒食，做湯。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可涼拌，味道清爽鮮美。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家研究結(jié)果表明：神仙菜是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素，甘露醇，維生素B，磺，鉀及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，因而具有極強(qiáng)的降血壓，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室內(nèi)擺放還能起到殺菌凈化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長(zhǎng)期食用，天然抗病又可益壽延年。

株高30～40厘米，直根系，主根肉質(zhì)，側(cè)根多。莖直立、肉質(zhì)、基部紫色帶綠，嫩莖淺綠色、具淺棱，被短柔毛或無(wú)毛，分枝力強(qiáng)。葉為單葉，互生，肉質(zhì)，橢圓形或卵形，長(zhǎng)10～12厘米，寬4～6厘米，邊緣有粗鋸齒，葉面綠色，葉背淺綠色，兩面被白色干膜質(zhì)茸毛。頭狀花序，完全花，金黃色。果實(shí)為瘦果，圓柱形，成熟時(shí)深褐色，冠毛白色。在廣州只開(kāi)花，不結(jié)籽。富貴菜耐熱喜濕，又能耐寒、耐旱。生長(zhǎng)適溫為20～30℃，能忍受3℃的低溫，在廣州能安全越冬。喜陽(yáng)光充足，也能耐陰，在陽(yáng)光充足下生長(zhǎng)健壯。