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如何挑選蛇果

2015年03月10日 17:31????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1082/0165723.htm

如何挑選蛇果初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋,隨后出現(xiàn)紅色霞,充分著色后全果濃紅,并有明顯的紫紅粗條紋,果面富有光澤,十分鮮艷奪目;果點(diǎn)淺褐色或灰白色,果肩起伏不平;果肉黃白色,肉質(zhì)脆,質(zhì)中粗,較脆,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,有濃郁芳香,品質(zhì)上等;果實(shí)生育期145天左右,9月中旬成熟,較耐貯藏,采后貯藏1~2個(gè)月后為最佳食用期。各

蛇果的制作技巧

蛇果是美國(guó)加州出產(chǎn)的一種蘋果,英文叫做Reddeliciousapple(可口的紅蘋果),與蛇一點(diǎn)關(guān)系沒有。起初,此果被香港人音譯為“紅地厘蛇果”,后來逐步簡(jiǎn)化為“地厘蛇果”,今則以“蛇果”之名見之于各地的水果攤。