如何挑選雞蛋果

雞蛋果具有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。百香果還有“果汁之王”、“搖錢(qián)樹(shù)”等美稱(chēng)，深受大眾的喜愛(ài)。那么如何挑選雞蛋果呢?雞蛋果的吃法有哪些呢?

如何挑選雞蛋果

外觀

種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。

好的雞蛋果果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。

聽(tīng)聲音

搖一搖，有水聲的雞蛋果是不新鮮的。

果肉

山上成熟的雞蛋果果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。

氣味

先聞一下，優(yōu)質(zhì)的雞蛋果應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

形狀

雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。

中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：雞蛋果要選擇果形端正，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的。

風(fēng)味

雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

購(gòu)買(mǎi)放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。

雞蛋果的食用技巧

雞蛋果的果汁色、香、味、營(yíng)養(yǎng)極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。