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藏紅花的真假鑒別

2015年03月17日 09:55????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1083/0166158.htm

臧紅花真假鑒別方法

目前市場上有大量不良商家出售假藏紅花,作假手法主要有染色、以其它花蕊冒充、真藏紅花中摻進假花。因此,西藏商城特別開設了“藏紅花免費鑒別活動”,受到客戶好評,也結(jié)交了很多朋友。為了讓更多朋友能夠分清楚藏紅花,特別制作了這個"藏紅花的真假辨別".

一、泡水法:真的藏紅花是由花蕊組成,泡在水里不會馬上變碎,而且水是淺黃色;而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細的絲,然后染色而成,泡水后蘿卜會變碎,染色的會很快褪色,且水會變成紅色或者是橙黃色,這是鑒別最有效的方法。(具體對比圖文)

我們放得很少(5根),所以顏色呈金黃色,如果放得比較多,顏色會更深。

顏色基本無區(qū)別,從脫色較快狀況認定為假。(此假貨可以結(jié)合后面另2中方法鑒別)

快速脫色,水渾濁,從顏色和脫色情況可以快速認定為假貨。

無脫色,快速沉底,非喇叭狀,可以認定為假貨。

部分脫色,脫色后為絲裝,非喇叭狀,可以認定為真貨中參雜假貨。

快速沉底,水顏色渾濁,非喇叭狀,可以認定為假貨。

還有一種,泡水的顏色和真藏紅花一樣,但是假花半小時內(nèi)就變黃色了,比較好辨認

二、聞味法:正宗的藏紅花有很濃郁的花香,而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。

三、觀察法:把藏紅花放在白紙上,攤開仔細觀察,真正的藏紅花是花蕊,雖然有的折斷了,但每個都是喇叭狀的,而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達到?;蛘甙巡丶t花放到塑料袋里,再晃一晃,有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上,薄薄的一層淺黃色,很容易辨認,而假貨就沒有了。

藏紅花鑒別方法:1看:看是否為花蕊,是否是喇叭狀(花蕊是管,中空) ;2、聞:聞是否香味濃(藏紅花隔包裝都有味道);3、搖:看是否有花粉附在口袋上; 4、泡:水是否清澈的黃,泡水后花是否脫色(部分花不沉底,泡1小時花不掉色)。