如何挑選曲曲菜

曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點(diǎn)，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說(shuō)“良藥苦口利于病”嘛，雖然苦，人們還是比較愛(ài)吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長(zhǎng)的，它只是生長(zhǎng)在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現(xiàn)。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，他的根是白色的，直直的長(zhǎng)在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。特征特性：葉子呈長(zhǎng)披針型，色澤淡綠，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒詮?qiáng)，質(zhì)地脆嫩。