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購買普洱茶掌握“五原則”

2015年06月04日 09:33????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/1086/0172825.htm

云南普洱茶既不同于紅茶,也不同于綠茶,是選用云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵特殊工藝精制而成,其外形條索粗壯肥大,色澤紅潤或褐紅,滋味醇厚,回味甘甜。云南普洱茶專家日前在接受采訪時建議,消費者購買普洱茶要掌握“五個原則”。

普洱茶

--不要以為年代越久遠越好。“年代只能參考,不能盡信”,云南西雙版納傣族自治州勐海茶廠黨委書記楊慶先說,普洱生茶的生產(chǎn)歷史有數(shù)百年了,但第一批通過人工(渥堆)后發(fā)酵技術的熟茶是該廠在1973年生產(chǎn)的,“因此,市面上超過35年的普洱熟茶大多是假冒的”。

--不要相信偽造的包裝。楊慶先說,消費者要注意購買普洱茶時價格與茶葉的年代和包裝是否合理,比如幾十年的老茶現(xiàn)在已經(jīng)很稀少了,但市場上卻是要多少有多少;紅印茶也是很珍貴的,但市場上批發(fā)的所謂“紅印”卻便宜得很,這怎么可能是真貨呢?“年代、價錢、包裝不符合邏輯概念,報價不合乎市場行情的普洱茶,消費者不要貪圖便宜購買,以免上當受騙”。

--不要僅看開湯顏色的深淺。楊慶先說,普洱生茶只要在干凈、通風好的空間陳放,慢慢發(fā)酵后,就算放上50年或者100年,茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁,絕對是油光氣十足,色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對。因此,如果賣家以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話,消費者千萬不要相信。

--不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味,陳年普洱老味老韻。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及拼配蒸壓時間越短的越佳。”楊慶先說,如果茶葉有霉味和其他異味,就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉。

--不要以為樹齡葉種越老越好。當下眾多的消費者大多以為大葉就是野生。仔細觀察葉子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定不可能是野生種,而是在某種商業(yè)利益的需求下人工種植出來的,真正云南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農(nóng)藥的,所以消費者千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種。