如何挑選夏黑葡萄

夏黑，果如其名，果皮黑色而至紫黑色，原產(chǎn)自日本，有著“東方黑珍珠”的美譽。其出色的口感，令不少高檔葡萄酒廠都將其作為釀酒原料的首選。目前國內(nèi)葡萄市場上，消費者大多青睞大粒葡萄，而夏黑葡萄自然生長，果粒小而密實，是名副其實的“玻璃彈珠”。夏黑雖小，營養(yǎng)價值卻不小，蘊含豐富的多量果酸，豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P以及多種人體所需的氨基酸。

選葡萄時主要注意四點。一是看品種，早熟的品種，比如夏黑、紅牛奶等，它們成熟度夠了，都會很好吃。中晚熟品種沒有到成熟期，別看它果大，現(xiàn)在吃起來口味肯定不咋地;二是看果粒大小，優(yōu)質(zhì)葡萄一串的重量，也就是行家所稱的穗重，在1斤左右為最好;三是挑葡萄時，首先看外觀形態(tài)，大小均勻、枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、最好表面有層白霜的品質(zhì)比較好;四是要嘗嘗口味，看一串葡萄是否甜，要先嘗最下面的幾顆，如果甜就代表整串葡萄都是好的。