教你挑選哈密瓜
王婆賣瓜,自賣自夸“,各人都夸自家的瓜好,卻也夸得買瓜人暈頭轉(zhuǎn)向,好壞難識。怎么挑哈密瓜,挑哈密瓜的秘訣這圓嘟嘟的瓜身里,到底隱藏著什么味道?看著好,卻沒味?看著丑,卻極甜?如何變成透視眼?想一眼識別真滋味,還是聽聽專業(yè)意見吧!
除了西瓜,夏季里最受歡迎的一種瓜就是哈密瓜了,外表像個橄欖球,帶著漂亮的綠色的紋理,總是讓人想起它那誘人的香甜。如果不會挑,買了個不甜的,那種干澀無味的口感怎么也對不起這”哈密“的名字了。想吃好吃的哈密瓜知道怎么挑哈密瓜么?哈密瓜,那也得學(xué)會竅門挑一挑。 哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網(wǎng)紋的,也有金黃色的、花青色的等等。挑選哈密瓜時,首先用鼻子聞一聞,一般有香味的,成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的,這種瓜可以放些時候再吃。另外,挑選哈密瓜時可以用手摸一摸,如果瓜身堅實微軟,這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟,太軟就是成熟過度??傊暨x哈密瓜時,要注意如下小竅門:
挑選竅門:
皮色觀察法:綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜,根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
按壓法:不論哪種哈密瓜,成熟時頂端都會變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,說明這個瓜成熟了。
果柄觀察法:有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時,瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落。
嗅味辨別法:凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等,成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味。
卷須觀察法:不論哪個品種的哈密瓜,成熟時瓜節(jié)位上的卷須都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
挑哈密瓜的秘訣
除此之外,挑選哈密瓜還有最有效的一個方法:看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經(jīng)裂開,雖然看上去難看,但是這種哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是賣相好,漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的紋路越多,越丑,就越好吃。
另外,不同品種的哈密瓜口感也不同,瓜瓤淺綠的,多為脆甜的;如是金黃色的,吃上去發(fā)粘;而白色的,就比較柔軟多汁。
王婆賣瓜,自賣自夸“,各人都夸自家的瓜好,卻也夸得買瓜人暈頭轉(zhuǎn)向,好壞難識。怎么挑哈密瓜,挑哈密瓜的秘訣這圓嘟嘟的瓜身里,到底隱藏著什么味道?看著好,卻沒味?看著丑,卻極甜?如何變成透視眼?想一眼識別真滋味,還是聽聽專業(yè)意見吧!
除了西瓜,夏季里最受歡迎的一種瓜就是哈密瓜了,外表像個橄欖球,帶著漂亮的綠色的紋理,總是讓人想起它那誘人的香甜。如果不會挑,買了個不甜的,那種干澀無味的口感怎么也對不起這”哈密“的名字了。想吃好吃的哈密瓜知道怎么挑哈密瓜么?哈密瓜,那也得學(xué)會竅門挑一挑。 哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網(wǎng)紋的,也有金黃色的、花青色的等等。挑選哈密瓜時,首先用鼻子聞一聞,一般有香味的,成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的,這種瓜可以放些時候再吃。另外,挑選哈密瓜時可以用手摸一摸,如果瓜身堅實微軟,這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟,太軟就是成熟過度??傊暨x哈密瓜時,要注意如下小竅門:
挑選竅門:
皮色觀察法:綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜,根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
按壓法:不論哪種哈密瓜,成熟時頂端都會變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,說明這個瓜成熟了。
果柄觀察法:有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時,瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落。
嗅味辨別法:凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等,成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味。
卷須觀察法:不論哪個品種的哈密瓜,成熟時瓜節(jié)位上的卷須都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
挑哈密瓜的秘訣
除此之外,挑選哈密瓜還有最有效的一個方法:看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經(jīng)裂開,雖然看上去難看,但是這種哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是賣相好,漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的紋路越多,越丑,就越好吃。
另外,不同品種的哈密瓜口感也不同,瓜瓤淺綠的,多為脆甜的;如是金黃色的,吃上去發(fā)粘;而白色的,就比較柔軟多汁。
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