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如何挑選糖心蘋果

2016年01月25日 19:17????信息來(lái)源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0193762.htm

口感:果香濃郁、甘甜味厚、汁多無(wú)渣外觀特征: 1、果面:加麗果果面光滑細(xì)膩,果點(diǎn)隱約可見(jiàn)。內(nèi)地紅富士蘋果果面粗糙,用手觸摸有明顯的摩擦感! 2、色澤光亮,顏色略黃。內(nèi)地紅富士顏色紅,無(wú)光澤! 3、果肉細(xì)膩,肉質(zhì)色澤略黃,咀嚼后果味濃郁、基本無(wú)殘?jiān)?nèi)地的則果肉疏松、果味清淡,水份不足,肉質(zhì)蒼白! 4、果核透明,俗稱“糖心”,是區(qū)別其他產(chǎn)地紅富士蘋果的標(biāo)志!

首先是看。糖心蘋果為特有的卵圓形,但個(gè)頭不均勻,一般是矮墩墩的,向陽(yáng)的“肩膀”高,背陰的“肩膀”低。不像陜西、山東的紅富士,一般外觀都很漂亮,個(gè)頭均勻。

果面色澤自然,果面底色為黃綠色,整個(gè)果面黃、綠、紅色自然過(guò)渡,果面有隱約的果點(diǎn),果品切開(kāi)后,果肉泛輕微的淡黃。

其次是聞。糖心蘋果有著獨(dú)特、濃郁的香味,清香宜人,沁人心脾。

再次是摸。剛拿到的糖心蘋果,用刀子可以刮出一點(diǎn)白色的蠟,那是蘋果在生長(zhǎng)的過(guò)程中,為了防止蟲(chóng)害長(zhǎng)出的一層薄薄的果蠟。由于阿克蘇全年少雨,平常風(fēng)沙大,糖心蘋果的表面有一層灰,用手一擦,就光亮了,而且越擦越亮。

而后是嘗。糖心蘋果具有果肉酥脆,汁多味甜、皮薄無(wú)渣的獨(dú)特口感。

另外,極少數(shù)的糖心蘋果會(huì)在桿子接口或者花蒂底部產(chǎn)生裂痕,這也是正宗阿克蘇蘋果獨(dú)有的現(xiàn)象,一般是晝夜溫差大造成的。

同時(shí),還有幾點(diǎn)信息可以輔助判斷。其一是購(gòu)買時(shí)間。阿克蘇最早的摘果時(shí)間為10月低,如果在10月之前您在市面上看到有阿克蘇冰糖心蘋果買,那么這八成就是冒牌貨。

其二看價(jià)格。糖心蘋果地處新疆,一般的批發(fā)價(jià)不會(huì)很便宜,運(yùn)費(fèi)和運(yùn)送時(shí)間所花費(fèi)的成本較高,如果你在遙遠(yuǎn)的東南沿海,廣深地區(qū)能買到幾塊錢一斤的阿克蘇冰糖心蘋果,多半也是假的。

其三看電商平臺(tái)監(jiān)管。現(xiàn)在一些網(wǎng)店打著正宗原產(chǎn)地的直發(fā)的牌子賣假貨,有些平臺(tái)不會(huì)大幅說(shuō)明蘋果原產(chǎn)地直發(fā)的真實(shí)度,這種網(wǎng)店售賣的糖心蘋果可能是假的。而且雖然確實(shí)少部分冰糖心蘋果無(wú)冰糖心,這也會(huì)成為商家賣假貨的借口。所以作為消費(fèi)者一定要擦亮眼睛。

糖心蘋果