如何挑選糖心蘋果

口感：果香濃郁、甘甜味厚、汁多無(wú)渣外觀特征： 1、果面：加麗果果面光滑細(xì)膩，果點(diǎn)隱約可見(jiàn)。內(nèi)地紅富士蘋果果面粗糙，用手觸摸有明顯的摩擦感! 2、色澤光亮，顏色略黃。內(nèi)地紅富士顏色紅，無(wú)光澤! 3、果肉細(xì)膩，肉質(zhì)色澤略黃，咀嚼后果味濃郁、基本無(wú)殘?jiān)?nèi)地的則果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉質(zhì)蒼白! 4、果核透明，俗稱“糖心”，是區(qū)別其他產(chǎn)地紅富士蘋果的標(biāo)志!

首先是看。糖心蘋果為特有的卵圓形，但個(gè)頭不均勻，一般是矮墩墩的，向陽(yáng)的“肩膀”高，背陰的“肩膀”低。不像陜西、山東的紅富士，一般外觀都很漂亮，個(gè)頭均勻。

果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個(gè)果面黃、綠、紅色自然過(guò)渡，果面有隱約的果點(diǎn)，果品切開(kāi)后，果肉泛輕微的淡黃。

其次是聞。糖心蘋果有著獨(dú)特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾。

再次是摸。剛拿到的糖心蘋果，用刀子可以刮出一點(diǎn)白色的蠟，那是蘋果在生長(zhǎng)的過(guò)程中，為了防止蟲(chóng)害長(zhǎng)出的一層薄薄的果蠟。由于阿克蘇全年少雨，平常風(fēng)沙大，糖心蘋果的表面有一層灰，用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮。

而后是嘗。糖心蘋果具有果肉酥脆，汁多味甜、皮薄無(wú)渣的獨(dú)特口感。

另外，極少數(shù)的糖心蘋果會(huì)在桿子接口或者花蒂底部產(chǎn)生裂痕，這也是正宗阿克蘇蘋果獨(dú)有的現(xiàn)象，一般是晝夜溫差大造成的。

同時(shí)，還有幾點(diǎn)信息可以輔助判斷。其一是購(gòu)買時(shí)間。阿克蘇最早的摘果時(shí)間為10月低，如果在10月之前您在市面上看到有阿克蘇冰糖心蘋果買，那么這八成就是冒牌貨。

其二看價(jià)格。糖心蘋果地處新疆，一般的批發(fā)價(jià)不會(huì)很便宜，運(yùn)費(fèi)和運(yùn)送時(shí)間所花費(fèi)的成本較高，如果你在遙遠(yuǎn)的東南沿海，廣深地區(qū)能買到幾塊錢一斤的阿克蘇冰糖心蘋果，多半也是假的。

其三看電商平臺(tái)監(jiān)管。現(xiàn)在一些網(wǎng)店打著正宗原產(chǎn)地的直發(fā)的牌子賣假貨，有些平臺(tái)不會(huì)大幅說(shuō)明蘋果原產(chǎn)地直發(fā)的真實(shí)度，這種網(wǎng)店售賣的糖心蘋果可能是假的。而且雖然確實(shí)少部分冰糖心蘋果無(wú)冰糖心，這也會(huì)成為商家賣假貨的借口。所以作為消費(fèi)者一定要擦亮眼睛。