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如何挑選毛竹筍

2016年02月05日 15:07????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0193896.htm

毛竹筍是毛竹剛鉆出來的筍芽,也是竹筍的一種。竹筍,一般指細(xì)竹的筍芽。

毛竹筍,是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素,在現(xiàn)代營養(yǎng)保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品,可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因?yàn)槔w維素在腸內(nèi)可減少人體對脂肪的吸收,增加腸里動,促進(jìn)烘便函排泄。

毛竹筍的選購

1.看根部,根部的“痣”要紅,“痣”紅的筍鮮嫩。

2.看節(jié),節(jié)與節(jié)之間距離越近,筍越嫩。

3.看殼,外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿,肉色潔白如玉。

毛竹筍