如何挑選覃斗芒果

覃斗芒果為中國國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品。 覃斗芒果香氣濃、汁水多、果實(shí)大，果種多、外形美觀、質(zhì)量好、耐貯藏。尤其以蛋芒為覃斗芒果最有特色的果種：表皮為青皮、皮稍厚、果肉紅紅的、入口香濃，滿滿的芒果味中加帶著淡淡的奶香，香甜可口而聞名中外，深受人們的青睞，實(shí)屬送禮佳品!一般成熟時(shí)間都在每年農(nóng)歷五月初一左右，收獲時(shí)間大概維持一個(gè)月左右。

品質(zhì)特色。

1、感觀特征：皮色新鮮，青里透黃，著色良好有光澤，外觀亮麗，果實(shí)大小均勻，果型卵圓型或象牙型，卵圓型單果重100至200克，象牙型單果重250至400克;肉色蛋黃嫩滑，核小肉厚，纖維少，食用率高;香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，糖分高，口感好;耐貯運(yùn)，貨架期較長。

2、理化指標(biāo)：果實(shí)可食率67至73%，果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%，糖含量14.5至16.2%，酸含量0.08至0.65%，每100克果汁維生素C含量80-132毫克。

湛江百姓對(duì)芒果情有獨(dú)鐘，食法獨(dú)特;洗凈成熟的芒果，用水果刀沿與核平行方向左右切片，在芒果片上用刀縱橫交錯(cuò)地劃成小菱形的方塊，將已切好的芒果向上翻，盛于水果盤中，即制成漂亮的芒果片，人們就可以大飽口福。為了防止過敏，可把切成小塊的芒果，放人淡鹽水中浸泡半小時(shí)再吃，不但可防止過敏，還能使其變得別有風(fēng)味。芒果還有另一種食法：去掉芒果皮，將果肉切成碎粒，放人涼搪水中便成為鮮芒果汁，喝起來清爽適口，香氣滿室，令人回味無窮。