如何挑選象拔蚌干

新鮮象拔蚌制作成干品后能長期保存，想吃的時(shí)候隨時(shí)可以拿出來一飽口腹。下面教你如何挑選優(yōu)質(zhì)的象拔蚌干，都是簡單實(shí)用的干品象拔蚌挑選方法。

1、看肉色

雖然新鮮的象拔蚌看不出老嫩，但制作成象拔蚌干后顏色就有所不同了。較嫩的象拔蚌制作的干品肉身顏色較淺、偏淺褐色，而肉色深、偏黑色的象拔蚌干就是較老的象拔蚌了。

2、看大小

象拔蚌干過大或過小都不是最佳的，15到20厘米長的干品才是大小最適中的。

3、看肉的厚薄程度

象拔蚌干的肉身越厚實(shí)，管子越粗，做成的菜肴吃起來口感越是飽滿。肉身較薄，管子較細(xì)的象拔蚌干口感就差了。

4、看干爽程度

摸起來比較干爽的象拔蚌干是保存完好、沒有受潮的上等品，摸起來非常粘手的干品有可能是添加了糖，這樣的象拔蚌干自然就沒有原汁原味的好了。

5、分清產(chǎn)地

挑選象拔蚌干還要分清產(chǎn)地，我國象拔蚌干主要來自于加拿大、美國和墨西哥三個(gè)國家，其中以加拿大象拔蚌的口感最好，制作成的干品也是品質(zhì)最好的。

結(jié)束語：

干象拔蚌的挑選方法就介紹完了，希望你能學(xué)會如何挑選品質(zhì)優(yōu)良、口感較好的象拔蚌干。