如何挑選寶塔菜

寶塔菜原名草石蠶，也稱“地環(huán)”，其地下根莖呈現(xiàn)螺旋形，脆嫩無纖維，非常可口。寶塔菜的功效也比較廣泛，有消毒止痛、活血等作用，可以治療跌打損傷、游走性風濕關(guān)節(jié)病以及毒蛇咬傷等。

寶塔菜也是西方常見的某種蔬菜的菜名，本名為“羅馬花椰菜”，是一種營養(yǎng)成分非常豐富的蔬菜。寶塔菜種富含蛋白質(zhì)、維生素A等，能補充人體所需要的營養(yǎng)元素。

購買羅馬花椰菜時應(yīng)注意，為使羅馬花椰菜色白鮮艷，偶見菜農(nóng)用硫磺熏制的。

良質(zhì)羅馬花椰菜——花球潔白，脆嫩，色澤好，花球緊實，握之有重量感，無茸毛，可帶4～5片嫩葉，菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷，球面干凈無玷污無蟲害，無霉斑。

次質(zhì)羅馬花椰菜——花球色澤不潔白，球面中央淡黃色或黃色，花球上有霉斑，占整個花球面積的十分之一至十分之三，花球不端正，有少許機械傷。

劣質(zhì)羅馬花椰菜——花球松散，花梗伸長有散花，花球失水萎蔫，外包葉變黃，花球上霉斑較多，占花球的十分之三至十分之七。