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如何挑選白沙枇杷

2016年03月29日 18:32????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0198974.htm

很多人不會挑枇杷,其實很簡單,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的,就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。

此外,中等大小的枇杷果實,口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑,太小的說明同一棵樹上果實結(jié)的比較多,營養(yǎng)會差一些。

顏色越深的枇杷,說明其成熟度越好,口感也更甜,風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

枇杷有兩種,一種是紅肉枇杷,一種是白肉枇杷。

白肉枇杷的特征:

果肉白色至淡黃色,不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝,肉質(zhì)細(xì)膩,軟而易融,汁多味甜爽口,品質(zhì)優(yōu),適于鮮食;果皮較薄,不耐貯運(yùn),不適于加工,易于生食。比如:白梨(白肉枇杷的一種),成熟期4月下旬。

白沙枇杷